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  西部新农人网讯;快到11月了,陕西富平县曹村镇马坡村的柿子又到采摘加工的时候了,翻出3年前的照片,今年还想再去拍红遍天的富平柿子。图为村民马建国在家门口的老槐树下挂柿子。 (来自:魏永贤)

  一个个柿子削皮后就得这样挂上去,马建国干得很专心。马建国就是喜欢家乡的宝地,这儿产的柿子和石榴品质好,靠家门口的果品,一家人就能过上幸福富裕的生活。 (来自:魏永贤)

  马建国的外孙女。柿子收获季节,嫁到外地的女儿回娘家帮着秋收,这个时节也是小女孩最开心的时候。 (来自:魏永贤)

  各家各户房前屋后房顶上都挂满了整排整排的柿子,金灿灿的柿子给山村的秋天增添了绚丽的色彩。柿子收获的季节马坡村200多户人家都在为柿子而忙,也是马坡村最美的时候。 (来自:魏永贤)

  村民马运城一大早就在柿子林里摘柿子,刚刚升起的太阳,给橘红的柿子又添了一层金色。 (来自:魏永贤)

  杨忠升家的窑洞前有个专门用来挂柿子的木架子,上面挂满了金灿灿的柿子,杨忠生的媳妇和女儿在削柿子皮。 (来自:魏永贤)

  杨忠升和妻子抱着外甥、孙子在自家的柿子串前拍照,很开心。 (来自:魏永贤)

  做柿子饼得这样一个个削皮。富平柿子品种有升底尖柿、辣角尖柿等10多个,主要品种为升底尖柿,又叫大尖柿,大尖柿是柿树中的名优品种,营养元素居国内同类产品之冠。富平大尖柿无核,出饼率高,4斤鲜柿子能出1斤柿饼,最宜制作柿饼,被专家誉为“制饼珍品”。 (来自:魏永贤)

  挂柿子。富平柿子甲天下,富平栽植柿子起于汉代,距今已有2000多年的历史。在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平”的记载, 2001年,富平县被国家林业局命名为“中国名特优经济林之乡——中国柿乡”。 (来自:魏永贤)

  11月初上架,到11月底柿饼就可以下架销售了。富平柿饼又被称为“合儿柿饼”,因两个柿脐相对合在一起而得名。“合儿柿饼”要经过采摘、削皮、挂架、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等十多道工序,在自然条件下精细制作而成,成品具有个大、霜白、底亮、质润、味香甜五大特色,含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好,食之热量大,壮筋骨,且具有止咳、化痰、除口疮等疗效。 (来自:魏永贤)

  村里的虎头山下埋着唐朝第十一任皇帝唐顺宗李诵(唐丰陵),这座石灰石山,远看好似雪山,马坡村就在虎头山南坡的梁峁沟坡里,这里的柿子跟其他地方的柿子不一样,个儿大,是尖头的,没有核,做成柿饼特别受欢迎,是世界闻名的柿子优生区,全村上百年树龄的柿树就有2000多株,柿饼加工是该村一项传统支柱产业。这里的柿饼在明朝时就是朝廷的贡品,现在每年销往全国各地和韩国、日本等国家。

责任编辑:农人

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